{"id":35663,"date":"2015-06-26T16:00:19","date_gmt":"2015-06-26T21:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/agenciare.com\/?p=35663"},"modified":"2015-06-26T16:00:19","modified_gmt":"2015-06-26T21:00:19","slug":"chuletas-de-cordero-al-cilantro-autor-jamie-purviance-receta-weber-de-la-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexpress.info\/index\/2015\/06\/chuletas-de-cordero-al-cilantro-autor-jamie-purviance-receta-weber-de-la-semana\/","title":{"rendered":"Chuletas de Cordero al Cilantro \u00a0 Autor: Jamie Purviance RECETA WEBER DE LA SEMANA"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/p>\n
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4 porciones | Tipo de fuego: medio-alto directo (400\u00b0 a 450\u00b0F \u00f3 204\u00b0 a 232\u00b0C) | Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos | Tiempo de cocci\u00f3n: 17 a 21 minutos<\/p>\n

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Pasos de preparaci\u00f3n<\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1<\/h2>\n<\/div>\n
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Prepara tu asador para cocinar a fuego medio-bajo directo (300\u00b0 a 350\u00b0F \u00f3 148\u00b0 a 176\u00b0C) y pre-calienta una sart\u00e9n para asador<\/a><\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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Combina los ingredientes del RUB. Barniza ambos lados de las chuletas de cordero con aceite y sazona uniformemente con el RUB. Permite que las chuletas reposen a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos antes de asar.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/h2>\n<\/div>\n
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Barniza las rebanadas de la berenjena y la cebolla con aceite, y luego \u00e1salas en una sola capa en la sart\u00e9n a fuego medio-bajo directo (300\u00b0 a 350\u00b0F \u00f3 148\u00b0 a 176\u00b0C), con la tapa cerrada, hasta que est\u00e9n doradas y tiernas, de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira las verduras y la sart\u00e9n del asador y aumenta la temperatura del asador a fuego medio-alto (400\u00b0 a 450\u00b0F \u00f3 204 a 232\u00b0C).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4<\/h2>\n<\/div>\n
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Coloca los cubos de jitomate en un taz\u00f3n grande. Mientras que todav\u00eda est\u00e9n calientes, corta la berenjena y la cebolla en trozos peque\u00f1os y vi\u00e9rtelos al taz\u00f3n. Su calidez calentar\u00e1 suavemente los jitomates. A\u00f1ade la menta, jugo de lim\u00f3n, 2 cucharadas de aceite, cilantro, sal y pimienta y revuelve para combinar. Cubre para mantener el calor mientras que asas las chuletas de cordero.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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5<\/h2>\n<\/div>\n
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Asa las chuletas de cordero a fuego medio-alto directo (400\u00b0 a 450\u00b0F \u00f3 204 a 232\u00b0C), con la tapa cerrada, hasta que se cueza en su punto de cocci\u00f3n deseado, 7-9 minutos para t\u00e9rmino medio, d\u00e1ndoles vuelta una vez. Retira de la parrilla y sirve con la ensalada caliente de berenjena y cebolla.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"\"<\/div>\n
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Rub<\/h5>\n
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1<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharada sopera de hojas de menta fresca picada<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de sal de mar<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de cilantro fresco picado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de pimienta negra molida<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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8<\/h2>\n<\/div>\n
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chuletas de cordero de 1″ de grosor sin el exceso de grasa<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Aceite de olivo extra virgen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ensalada<\/h5>\n
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1<\/h2>\n<\/div>\n
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berenjena de 340 gms en rebanadas de 1 cm de grosor<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1<\/h2>\n<\/div>\n
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cebolla morada de 226 gms en rebanadas de 1 cm de grosor<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1<\/h2>\n<\/div>\n
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jitomate de 170 gms sin el coraz\u00f3n, picado en cubos grandes<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharaditas de hojas de menta fresca picada<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de sal de mar<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

1\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de jugo fresco de lim\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de cilantro fresco picado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de sal<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n

\u00bc<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de pimienta negra molida<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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