{"id":35016,"date":"2015-05-22T14:09:18","date_gmt":"2015-05-22T19:09:18","guid":{"rendered":"http:\/\/agenciare.com\/?p=35016"},"modified":"2015-05-22T14:09:18","modified_gmt":"2015-05-22T19:09:18","slug":"hamburguesas-philly-con-cebolla-pimientos-y-provolone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexpress.info\/index\/2015\/05\/hamburguesas-philly-con-cebolla-pimientos-y-provolone\/","title":{"rendered":"Hamburguesas Philly con Cebolla, Pimientos y Provolone"},"content":{"rendered":"
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Autor: Jamie Purviance<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4 porciones | Tipo de fuego: fuego medio alto (400\u00b0 a 500\u00b0F \u00f3 204\u00b0 a 260\u00b0C) | Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos | Tiempo de cocci\u00f3n: 18 a 20 minutos | Equipo especial: Charola calada para verduras<\/p>\n

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Pasos de preparaci\u00f3n<\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1<\/h2>\n<\/div>\n
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Prepara la parrilla para cocinar a fuego medio alto directo (400\u00b0 a 500\u00b0F \u00f3 204\u00b0 a 260\u00b0C) y precalienta una charola calada<\/a><\/strong> para verduras a fuego directo durante unos 10 minutos<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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Mezcla la carne molida, 1 cucharada de or\u00e9gano, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de la pimienta y el ajo, y luego forma suavemente cuatro hamburguesas de igual tama\u00f1o, cada una alrededor de 2 cent\u00edmetros de espesor. Con el pulgar o del dorso de una cuchara, has una hendidura poco profunda cerca de 1 pulgada de ancho en el centro de cada hamburguesa para evitar que se forme un domo mientras se cocinan. Refrigera las hamburguesas hasta que est\u00e9s listo para la asarlas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/h2>\n<\/div>\n
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Combina la cebolla y los pimientos con 2 cucharadas de aceite, la \u00be cucharadita de sal restante, \u00bd cucharadita de pimienta, y el chile de \u00e1rbol seco picado. Revuelve para incorporar. Separa las verduras en una sola capa sobre la charola calada para verduras y \u00e1salas a fuego medio alto directo (400\u00b0 a 500\u00b0F \u00f3 204\u00b0 a 260\u00b0C), con la tapa cerrada, hasta que est\u00e9n tiernas, unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira la charola del asador y transfiere las verduras a un taz\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4<\/h2>\n<\/div>\n
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Barniza el lado cortado de los bollos con aceite. Asa las hamburguesas a fuego medio alto directo (400\u00b0 a 500\u00b0F \u00f3 204\u00b0 a 260\u00b0C), con la tapa cerrada, hasta que se cueza al punto de cocci\u00f3n medio (160\u00b0F \u00f3 71\u00b0C), de 8 a 10 minutos, d\u00e1ndoles vuelta una vez. Durante los \u00faltimos 30 segundos a 1 minuto de tiempo de cocci\u00f3n, coloca una rebanada de queso encima de cada hamburguesa para que se derrita, y tuesta los bollos con el lado cortado hacia abajo, a fuego directo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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5<\/h2>\n<\/div>\n
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Arma cada hamburguesa en un pan con una carne, la cebolla y los pimientos encima. Sirve caliente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Hamburguesa<\/h5>\n
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750<\/h2>\n<\/div>\n
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gramos de carne molida de res 80\/20<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharadas soperas de hojas de cilantro fresco finamente picado, divididas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1 \u00be<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharadita de sal de mar, dividida<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1 \u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharadita de pimienta negra molida, dividida<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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dientes de ajo fresco picado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1<\/h2>\n<\/div>\n
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cebolla amarilla mediana finamente rebanada en rodajas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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pimientos morrones rojos medianos cortados en julianas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Aceite de olivo extra virgen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00bc<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharadita de chile de \u00e1rbol seco finamente picado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4<\/h2>\n<\/div>\n
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bollos para hamburguesas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4<\/h2>\n<\/div>\n
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rebanadas de queso provolone<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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