{"id":33975,"date":"2015-04-17T16:13:52","date_gmt":"2015-04-17T21:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/agenciare.com\/?p=33975"},"modified":"2015-04-17T16:13:52","modified_gmt":"2015-04-17T21:13:52","slug":"tortas-de-top-sirloin-con-aguacate-autor-jamie-purviance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexpress.info\/index\/2015\/04\/tortas-de-top-sirloin-con-aguacate-autor-jamie-purviance\/","title":{"rendered":"Tortas de Top Sirloin con Aguacate \u00a0 Autor: Jamie Purviance"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\"\"<\/p>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

4 porciones | Tipo de fuego: fuego alto (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C) | Tiempo de preparaci\u00f3n: 15 minutos | Tiempo de cocci\u00f3n: 6 a 8 minutos<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
Pasos de preparaci\u00f3n<\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Prepara tu asador para cocinar a fuego alto de 2 zonas (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

2<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Combina los ingredientes del rub. Barniza la carne con el aceite por ambos lados y sazona uniformemente con el rub.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

3<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Combina la crema con la mayonesa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

4<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Calienta los frijoles refritos. A\u00f1ade la salsa de tomate y revuelve para incorporar. Tapa los frijoles para mantenerlos calientes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

5<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Asa el Top Sirloin a fuego alto indirecto (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C), con la tapa cerrada, por unos 10 minutos sin voltearlo, transfiere el Top Sirloin a fuego alto directo (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C) con la tapa cerrada por 4 minutos d\u00e1ndole la vuelta una sola vez, para t\u00e9rmino medio. Durante los \u00faltimos 30 segundos a 1 minuto de tiempo de asado, tuesta los bolillos, con el lado cortado hacia abajo, a fuego alto indirecto (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C). Retira del asador y permite que el Top Sirloin repose de 3 a 5 minutos, antes de rebanarlo, para que los jugos se redistribuyan.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

6<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Barniza la parte interna de los bolillos con la mezcla de crema y mayonesa. Extiende una capa de la mezcla de frijoles en la tapa del bolillo y una capa del aguacate en la base del bolillo. Rebana el Top Sirloin perpendicular a los tejidos de la carne en rebanadas finas, y luego divide la carne, el queso fresco, jalape\u00f1o (si lo prefieres), y el cilantro en partes iguales entre los 4 bolillos. Sirve caliente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
<\/div>\n
Rub<\/h5>\n
<\/div>\n
\n
\n

\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de sal de mar<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

\u00bc<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de pimienta negra molida<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

\u00bc<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadita de ajo en polvo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Tortas<\/h5>\n
<\/div>\n
\n
\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

pieza de top sirloin de 1.25″ de grosor<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

2<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

\u00bc<\/h2>\n<\/div>\n
\n

taza de crema<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

\u00bc<\/h2>\n<\/div>\n
\n

taza de mayonesa<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

taza de frijoles refritos<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

2<\/h2>\n<\/div>\n
\n

cucharadas soperas de salsa de tomate<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

4<\/h2>\n<\/div>\n
\n

bolillos partidos a la mitad retirando el migaj\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

aguacate Hass machacado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

60<\/h2>\n<\/div>\n
\n

gramos de queso fresco finamente rebanado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

1<\/h2>\n<\/div>\n
\n

chile jalape\u00f1o finamente rebanado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n

\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
\n

taza de cilantro fresco<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

4 porciones | Tipo de fuego: fuego alto (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C) | Tiempo de preparaci\u00f3n: 15 minutos | Tiempo de cocci\u00f3n: 6 a 8 minutos Pasos de preparaci\u00f3n 1 Prepara tu asador para cocinar a fuego alto de 2 zonas (450\u00b0 a 550\u00b0F \u00f3 232\u00b0 a 287\u00b0C). 2 Combina los ingredientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33977,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-33975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33975\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mexpress.info\/index\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}