{"id":33669,"date":"2015-04-10T14:44:17","date_gmt":"2015-04-10T19:44:17","guid":{"rendered":"http:\/\/agenciare.com\/?p=33669"},"modified":"2015-04-10T14:44:17","modified_gmt":"2015-04-10T19:44:17","slug":"pollo-rostizado-a-las-hierbas-autor-jamie-purviance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexpress.info\/index\/2015\/04\/pollo-rostizado-a-las-hierbas-autor-jamie-purviance\/","title":{"rendered":"Pollo Rostizado a las Hierbas \u00a0 Autor: Jamie Purviance"},"content":{"rendered":"
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8 a 10 porciones | Tipo de fuego: fuego medio de 2 zonas (350\u00b0 a 450\u00b0F \u00f3 176\u00b0 a 232\u00b0C) | Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos | Tiempo de cocci\u00f3n: 1 a 1 \u00bc horas | Equipo especial: Asador de aves del Weber GBS y Term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea<\/p>\n

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Pasos de preparaci\u00f3n<\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1<\/h2>\n<\/div>\n
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Seca el pollo con toallas de papel. En un taz\u00f3n peque\u00f1o mezcla 1 cucharadita de sal, \u00bd cucharadita de pimienta, y \u00bd cucharadita de tomillo. Usa esta mezcla para sazonar el pollo fuera y por dentro de la cavidad. Permite que el pollo repose a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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Prepara tu asador para fuego medio indirecto de 3 zonas (400\u00b0F \u00f3 204\u00b0C)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/h2>\n<\/div>\n
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Vierte suficiente agua en la taza centro del asador para aves de corral<\/a><\/strong> para llenarlo aproximadamente s\u00f3lo una cuarta parte (no m\u00e1s). Coloca el pollo, con el lado inferior hacia abajo, las alas hacia arriba, insertando la taza del asador de aves en la cavidad del pollo para que se siente firme. Mete las puntas de las alas detr\u00e1s de la espalda del pollo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4<\/h2>\n<\/div>\n
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Coloca los pimientos y las calabacitas en un taz\u00f3n grande. Roc\u00eda con 2 cucharadas de aceite y sazona con \u00bd cucharadita de sal, la restante \u00bd cucharadita de tomillo, y \u00bc de cucharadita de pimienta. Mezcla bien para cubrir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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5<\/h2>\n<\/div>\n
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Acomoda las verduras en el asador de aves alrededor del pollo. Asa las verduras con el pollo a fuego medio indirecto (400\u00b0F \u00f3 204\u00b0C), con la tapa cerrada, hasta que las verduras est\u00e9n bien tiernas y el term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea<\/a><\/strong> insertado en la parte m\u00e1s gruesa del muslo (sin tocar el hueso) registre de 160\u00b0 a 165\u00b0F \u00f3 71\u00b0 a 73\u00b0C, 1 a 1 \u00bc horas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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6<\/h2>\n<\/div>\n
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Usando guantes aislantes de calor, retira el asador de aves del asador y transfiere el pollo a una tabla de cortar. Deja reposar el pollo de 15 a 20 minutos antes de empezar a rebanarlo (la temperatura interna del pollo se incrementar\u00e1 de 5\u00b0 a 10\u00b0F \u00f3 2\u00b0 a 5\u00b0C durante este tiempo).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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7<\/h2>\n<\/div>\n
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Rebana el pollo en piezas y col\u00f3calas en un plato de servir. Vierte las verduras alrededor del pollo. Decora con una ramita de estrag\u00f3n. S\u00edrvelo caliente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Pollo<\/h5>\n
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Sal de mar<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Pimienta negra molido grueso<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharadita de tomillo seco, dividido<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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cucharadas soperas de estrag\u00f3n finamente picado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/h2>\n<\/div>\n
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pimientos rojos de picado grueso<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/h2>\n<\/div>\n
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calabacitas de picado grueso<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00bd<\/h2>\n<\/div>\n
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taza de aceite de oliva extra virgen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1<\/h2>\n<\/div>\n
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pollo entero de 2 a 2\u00bc kilos<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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