Monterrey, Nuevo Le\u00f3n, 1 de agosto de 2025.\u2013 En el marco del anuncio de la X Reuni\u00f3n Nacional de Informaci\u00f3n del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana, la presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Nuevo Le\u00f3n, Lic. Kathia Guajardo Bosques, dio a conocer que a partir de septiembre se pondr\u00e1 en marcha la campa\u00f1a \u201cHospitalidad Inteligente\u201d, una iniciativa de capacitaci\u00f3n integral dirigida a meseros, cocineros y personal del sector restaurantero en el estado.
\nEl programa tiene como objetivo impulsar la profesionalizaci\u00f3n de la industria, fortalecer la experiencia del comensal y preparar a los establecimientos ante el creciente flujo de visitantes nacionales e internacionales que se espera en los pr\u00f3ximos meses, particularmente con motivo del Mundial 2026.
\n\u201cEn esta administraci\u00f3n me he propuesto seguir impulsando iniciativas que refuercen la identidad culinaria de nuestra regi\u00f3n y al mismo tiempo fortalezcan la preparaci\u00f3n de quienes forman parte de esta gran industria. Hospitalidad Inteligente es una campa\u00f1a pensada para acompa\u00f1ar al sector, trabajar en cada municipio y brindar herramientas que hagan de cada negocio un referente de calidad, servicio y cultura gastron\u00f3mica\u201d, se\u00f1al\u00f3 Guajardo Bosques durante la conferencia de prensa celebrada en el Centro Cultural Fatia, en San Pedro Garza Garc\u00eda.
\nCapacitaci\u00f3n en cinco ejes clave:
\nLa campa\u00f1a iniciar\u00e1 en el municipio de Guadalupe y se extender\u00e1 paulatinamente a Garc\u00eda, Santa Catarina, Monterrey y otros municipios que deseen sumarse. Las capacitaciones incluir\u00e1n:
\n\u2022\tSeguridad e higiene en establecimientos
\n\u2022\tManejo higi\u00e9nico de alimentos
\n\u2022\tAdministraci\u00f3n y operaci\u00f3n de restaurantes
\n\u2022\tMarketing y visibilidad comercial
\n\u2022\tCapacitaci\u00f3n b\u00e1sica en ingl\u00e9s para personal de primer contacto
\n\u201cEs importante que los meseros y colaboradores puedan atender adecuadamente a visitantes con restricciones alimenticias o necesidades espec\u00edficas. No se trata solo de tomar una orden, sino de ofrecer un servicio consciente, informado y seguro\u201d, explic\u00f3 la presidenta de CANIRAC NL en entrevista posterior.
\nGuajardo tambi\u00e9n subray\u00f3 la relevancia de generar un movimiento permanente de capacitaci\u00f3n, m\u00e1s all\u00e1 de eventos aislados. Con m\u00e1s de 20 mil establecimientos en el estado, reconoci\u00f3 que se trata de una tarea amplia, pero posible si se suman todos los actores: iniciativa privada, gobiernos municipales y estatales, as\u00ed como los propios negocios por iniciativa propia.
\n\u201cEsta campa\u00f1a no solo responde a la llegada de grandes eventos. Es una apuesta a largo plazo por la calidad, por el profesionalismo de nuestro sector y por consolidar a Nuevo Le\u00f3n como un destino gastron\u00f3mico de clase mundial\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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