La presidenta de CANIRAC Nuevo Le\u00f3n, Kathia Guajardo Bosques, advirti\u00f3 sobre los retos que enfrentar\u00e1 el sector restaurantero ante la posible aprobaci\u00f3n de la reforma laboral que plantea reducir la jornada semanal de 48 a 40 horas en M\u00e9xico.
\nEn conferencia de prensa, en donde abord\u00f3 diversos temas, Guajardo Bosques se\u00f1al\u00f3 que esta reforma tendr\u00eda un fuerte impacto en los restaurantes del estado, ya que el 89.7% de las unidades econ\u00f3micas del sector en Nuevo Le\u00f3n son microempresas \u2014con m\u00e1ximo 10 empleados\u2014, mientras que las peque\u00f1as y medianas empresas representan un 9.7%, y apenas el 0.6% restante corresponde a grandes empresas.
\n\u201cLos restaurantes de Nuevo Le\u00f3n est\u00e1n conformados principalmente por emprendimientos y negocios familiares con recursos limitados. Por ello, las pol\u00edticas p\u00fablicas y reformas laborales deben considerar esta realidad para garantizar la viabilidad y el crecimiento sostenible del sector\u201d, expres\u00f3 la dirigente.
\nAunque se reconoci\u00f3 el objetivo leg\u00edtimo de mejorar las condiciones laborales, la representante del gremio enfatiz\u00f3 que aplicar una reducci\u00f3n abrupta sin esquemas de transici\u00f3n escalonada podr\u00eda generar impactos severos en el 99% de los negocios. \u201cMuchos restaurantes operan entre 12 y 16 horas al d\u00eda. Reducir jornadas sin alternativas viables obligar\u00eda a contratar m\u00e1s personal o pagar m\u00e1s horas extras, lo cual podr\u00eda aumentar los costos laborales entre un 15 y un 30%, algo insostenible sin apoyos externos\u201d, alert\u00f3.
\nPropuestas del sector para enfrentar la reforma
\n\u2981\tAnte este panorama, CANIRAC Nuevo Le\u00f3n present\u00f3 una serie de propuestas para mitigar el impacto de la posible reforma:
\n\u2981\tEstablecer un periodo multianual de implementaci\u00f3n con esquemas diferenciados por tama\u00f1o de empresa.
\n\u2981\tReconocer legalmente jornadas flexibles, como turnos dobles, jornadas acumuladas o escalonadas, seg\u00fan el giro del negocio.
\n\u2981\tImpulsar apoyos fiscales, capacitaci\u00f3n y asesor\u00eda operativa para que las empresas puedan cumplir gradualmente con la nueva normativa.<\/p>\n
Tambi\u00e9n propusieron instalar mesas de di\u00e1logo sectoriales con participaci\u00f3n de gobierno y empresarios para evaluar con evidencia los impactos de la reforma y dise\u00f1ar programas de transici\u00f3n que incluyan subsidios, asesor\u00eda legal, certificaciones t\u00e9cnicas y financiamiento para la contrataci\u00f3n formal.
\n\u201cEl sector restaurantero en Nuevo Le\u00f3n genera m\u00e1s de 150 mil empleos directos. No se puede ignorar la realidad de las mipymes. Las reformas deben considerar criterios diferenciados. Una norma \u00fanica podr\u00eda ser inadecuada para un sector tan diverso como el nuestro\u201d, enfatiz\u00f3 Guajardo Bosques.<\/p>\n
Convocan a reuni\u00f3n sobre seguridad y capacitaci\u00f3n en el sector<\/p>\n
Por su parte, Cecilia Gonz\u00e1lez, representante de CANIRAC, record\u00f3 que la seguridad no es un lujo, sino una responsabilidad ineludible en la operaci\u00f3n diaria de los restaurantes.
\n\u201cOperar un restaurante implica riesgos constantes: instalaciones el\u00e9ctricas, gas, qu\u00edmicos, aglomeraciones\u2026 Una falla puede derivar en tragedias. En CANIRAC creemos que la prevenci\u00f3n es m\u00e1s rentable que la reacci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.
\nPor ello, convoc\u00f3 a todos los restauranteros \u2014socios y no socios\u2014 a una reuni\u00f3n de trabajo el martes 27 de mayo en Topgolf, a las 5:00 p.m., donde se ofrecer\u00e1 una conferencia especializada sobre seguridad integral en la industria restaurantera. Los interesados pueden registrarse enviando un correo a info@canirachnl.com o siguiendo las redes sociales oficiales de CANIRAC.
\nFinalmente, se invit\u00f3 a todos los restaurantes a inscribir a su personal en los cursos de ingl\u00e9s especializado para el sector gastron\u00f3mico, que CANIRAC promueve en colaboraci\u00f3n con Harmon HalL. Los detalles tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles en redes sociales, y se pueden consultar escaneando el c\u00f3digo QR correspondiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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